読了「全国飲食チェーン 本店巡礼」
BUBBLE-B氏 著の「全国飲食チェーン 本店巡礼 ルーツをめぐる旅」という本を読了。 ファストフード店やファミレス、ラーメン店など...
「 読書記 」一覧
「放送禁止映像大全」読了
天野ミチヒロ氏著の「放送禁止映像大全」という本を読んだ。 わけあって再放送やDVD化されない映像について、その理由が記された本である。 ...
「すきやばし次郎 鮨を語る」読了
先に読んだ「すきやばし次郎 旬を握る」の数年後に出版された書籍が、この「すきやばし次郎 鮨を語る」だ。「旬を握る」が鮨職人の教科書的一冊だっ...
「すきやばし次郎 旬を握る」読了
かなり古めの書籍ではあるが「すきやばし次郎 旬を握る」を読了。内容は、ミシュラン三ツ星店である「すきやばし次郎」の仕事内容に関する話で、いつ...