梅酒の梅で梅ジャムを作りました

梅ジャム

梅酒に使っていた梅の実を使用して梅ジャムを作った。子供も食べるのでアルコールが心配だったが、そのまま使うのじゃなく、煮沸することで、ほぼ飛ばすことができた。ジャムの仕上がりもいい感じで、今まで余った梅は捨てていたのが悔やまれる。カレーを作る時にチャツネ代わりに使うとよさそうだ。

ジャムの作り方は、こちらのページ(http://kitchen.woman.excite.co.jp/creation/834.html)を参考にさせてもらいました。