梅干しを干す

長かった梅雨が明けたので、仕込んでいた梅干しをやっと干すことができました。
初日の今日は晴天に恵まれ良い感じの干し具合ではなかろうかと素人ながらに思います。
夜は干しても都会では夜間も温度が下がらず夜露の恩恵にあずかれそうもないので、
いったん梅酢に戻しました。
3日間ぐらい干すのが普通のようですが、とりあえずこの週末の2日間だけ今年は干して
みようと思います。食べられる日が待ち遠しい！
余った梅酢で紅ショウガの作成も企て中！